お菓子やパンには欠かせない「バター」ですが、動物性油脂の飽和脂肪酸が多く含まれているため、ダイエット中に多量の摂取は控えたいですよね。
でも、お菓子やパンを全く食べないのではストレスがたまり、ダイエットも挫折してしまいそうです。
そんな時には、バターの代用品として【太白ごま油】を使ったお菓子やパン作りをしてみませんか？
太白ごま油は、植物性油脂の不飽和脂肪酸のため、コレステロールを上げにくいことや、美容や健康に良いごまの成分を摂取できることから、ダイエット中のお菓子やパン作りにおすすめな油です。
また、味や香りにくせがなく、高温に強く加熱調理に向くことから、お菓子作りを含む様々な料理に幅広く活用できます。
それでは、バターの代用品としてお菓子やパン作りにおすすめな【太白ごま油】の詳細をご紹介します。
太白ごま油とは？効果やお菓子・パン作りに向く理由
太白ごま油とは？
通常のごま油は、原料である「ごま」を焙煎して作りますが、太白ごま油は、生のごまで作られるため、ごま油特有の色や香りが少なく、あっさりとした味わいが特徴です。
また、太白ごま油は、透明色に近いやや黄色味を帯びた色のため、食材の色を損ねずに調理できます。
太白ごま油の効果
太白ごま油は、体内で作ることのできない必須脂肪酸の「リノール酸」や「オレイン酸」を含む植物性油脂です。
リノール酸には、コレステロールを下げるなどの生活習慣病予防に効果が期待でき、美肌効果や血行促進作用などの女性にうれしい効果もあると言われています。
オレイン酸には、悪玉（LDL）コレステロールを減少させる効果や、腸の働きを活発にさせ便秘を解消する効果が期待できます。
また、焙煎しないごまに多く含まれている「セサミノール」には、強い抗酸化作用があるため美容や健康に役立ち、油自体の劣化も防いでくれます。
ダイエットや健康維持に役立つ【体に良い油】をもっと詳しく知りたい場合は、下の記事をご覧ください。
体脂肪になりにくい【体に良い油】の種類や効果的な使い方をご紹介します。
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お菓子やパン作りに向く理由
太白ごま油は、くせのない味や香りで、揚げ物や炒め物、ドレッシング作りなどの様々な料理に良く合う万能油です。
特にお菓子やパン作りに使うと、軽い口当たりのあっさりとした風味ながらも、しっとりとした食感に仕上がり、豊かなごまのコクはバターとはまた一味違った魅力を感じることができます。
作ったお菓子を冷蔵保存する際には、バターを使った生地のように固くならず、時間が経ってもしっとりおいしく食べることができるのも、太白ごま油のおすすめ点です。
また、太白ごま油は常温で使用できるのでバターのように溶かす手間もなく、粉類などの材料にも良く馴染みムラなく仕上がることから、料理ビギナーの方でも扱いやすくお菓子作りを楽しむことができます。
おすすめ商品は、マルホン【太白胡麻油】
では、実際に私が愛用しているおすすめの商品、マルホン【太白胡麻油】をご紹介します。
マルホン【太白胡麻油】450g
何にでも使える香りのない普段使いのごま油。
豊かなごまのコクとすっきりとした後味が特徴です。
価格・値段
購入価格：896円（税込）
※購入時の価格のため、異なる場合があります。
カロリー・栄養成分表示
カロリー：126kcal（大さじ1杯・14gあたり）
原材料名
原材料名：食用ごま油（国内製造）
製菓用 太白胡麻油との違い
マルホン公式HPによると、通常の太白胡麻油と製菓用では、中身は同じとのこと。購入時にわかりやすいようにパッケージを変えているそうです。
目を引くおしゃれなパッケージ♪ 製菓用の太白胡麻油です。
通常パッケージの太白ごま油。素材の持ち味を活かすノンコレステロールの万能油です。
太白ごま油を使った「お菓子・パン」の簡単レシピ
太白ごま油を使った「お菓子・パン」の簡単レシピをご紹介します。
バナナマフィン
コッタのマフィン型を使って作ったアメリカンサイズの【バナナマフィン】です。
次の日食べても固くならずに、しっとりと仕上がります♪
作り方などの詳細は、下記のリンクからご覧ください。
チョコチップパウンドケーキ
ベーキングパウダー・バター・牛乳を使わない【チョコチップパウンドケーキ】です。
太白ごま油を使っているので、サクッと軽い食感に仕上がります。
作り方などの詳細は、下記のリンクからご覧ください。
クッキー
バター・牛乳・卵を使わないシンプルな味の【プレーンクッキー】です。
生地は冷蔵庫で冷やさずに、そのまま型抜きができるので、パパっと短時間で作れます♪
作り方などの詳細は、下記のリンクからご覧ください。
いちごのシフォンケーキサンド
いちごと生クリームをはさんだ、ふわふわ【シフォンケーキサンド】です。
サンドなしでそのまま食べてもおいしいですよ♪
作り方などの詳細は、下記のリンクからご覧ください。
ガトーショコラ風チョコレートケーキ
バター・牛乳・ベーキングパウダーを使わない【ガトーショコラ風】チョコレートケーキです。
そのまま食べても、冷蔵庫で冷やしても、おいしく召し上がれます♪
作り方などの詳細は、下記のリンクからご覧ください。
シナモンロール
バター・牛乳・卵を使わない【シナモンロール】です。
マフィン型を使えば、こんもりとしたかわいらしい「きのこ型」のパンが簡単に作れます。
作り方などの詳細は、下記のリンクからご覧ください。
まとめ｜太白ごま油
- 生のごまを使った【太白ごま油】は、くせのない味や香り。万能油として様々な料理に活用できます。
- しっとり仕上がることから、バターの代用品として、お菓子やパン作りにも最適な油です。
- ノンコレステロールで、美容や健康にもうれしい効果が期待できます。
ぜひ、お試しください。
くせがなく何にでも使える万能油は、毎日の健康習慣におすすめです！
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