ビビンバダイエット＊ヘルシー1週間アレンジレシピと基本のナムルの作り方

韓国料理でおなじみのビビンバですが、食べ方によってはダイエットに向いているメニューなのをご存じですか？

ビビンバに使うナムルは、低カロリーな上、美容やダイエットに効果的な栄養素がたっぷりと含まれています。

また、ナムルの野菜は、しっかりとした歯応えがあることから噛む回数が増え、満腹感が得られるダイエットの強い味方です♪

でも、いくらダイエットに良いからと言っても、毎日ビビンバでは飽きてしまいますよね。そんな時の参考になればと、ビビンバの1週間アレンジレシピを作ってみました。

それでは、ヘルシー【ビビンバダイエット】飽きずにできる1週間アレンジレシピと基本のナムルの作り方をご紹介します。

ビビンバ（ナムル）がダイエットに効果的な理由

ビビンバ（ナムル）がダイエットに効果的な理由をまとめてみました。

低カロリーで栄養価が高い

ビビンバダイエットに使用するナムルの野菜は、低カロリーなだけでなく、栄養価が高いのが特徴です。

今回作るビビンバは、ナムルのみで488kcal（1人前は、122kcal）、ご飯150gを加えても362kcalと低カロリーに抑えることができます。

さらにヘルシーにしたい場合は、ご飯を豆腐に置き換えて食べるのがおすすめです。

使用する3種類の野菜「大豆もやし・ほうれん草・にんじん」の美容やダイエットにうれしい効果は以下になります。

大豆もやしの効果

大豆もやしには、大豆イソフラボン・大豆たんぱく質・大豆サポニンなど大豆特有の栄養素がたくさん含まれています。

また、ビタミンCや食物繊維なども摂取できる、低カロリーな上に美容やダイエットにも役立つ食材です。

ほうれん草の効果

ほうれん草は、低カロリー・低糖質な上、鉄分・ビタミン類・食物繊維などの豊富な栄養素が含まれています。

にんじんの効果

緑黄色野菜の代表格のにんじんには、ビタミン類・カリウム・食物繊維などの豊富な栄養素が含まれています。

噛む回数が増え満腹感が得られる

野菜をたっぷり使うナムルは、噛む回数が増えることから、満腹中枢を活性化して食べ過ぎを防いでくれます。

また、たくさん噛む事自体がエネルギー代謝を活発にして、脂肪燃焼にも効果があると言われています。

ごま油の効果

ごま油は、コレステロールを下げるなどの生活習慣病予防やアンチエイジングなどの美容や健康に役立つ効果が期待できる油です。

また、ごま油に含まれる「オレイン酸」には、腸の働きを活発にさせ便秘を解消する効果があり、ダイエット中におすすめできる油と言えます。

緑黄色野菜との相性の良いごま油を適量摂ることによって、腹持ちが良く満足感を得ることができ、我慢しないダイエットを長続きさせる重要なアイテムです。

ダイエットや健康維持に役立つ【体に良い油】をもっと詳しく知りたい場合は、こちらをご覧ください。

基本のナムルの作り方とビビンバの1週間アレンジレシピ

材料（4人分）

作り方

• ほうれん草とにんじん（細切り）を4cmほどにカットします。
• 大きめの鍋にお湯を沸かし、野菜に火が通るまで茹で、ザルに上げ水切りをします。

---

• ボウルに☆の調味料を入れ、混ぜ合わせてタレを作ります。

---

• 茹でた野菜とタレを良く絡めたら、基本のナムルの完成です。

ビビンバの1週間アレンジレシピ

1日目：基本のビビンバ

温かいご飯の上にナムルをのせた基本のビビンバです。

お好みでコチュジャンを加えてお召し上がりください。

2日目：キムチのせビビンバ

ナムルと相性の良い、発酵食品のキムチをトッピング。

美容やダイエットに効果的なキムチは、「腸活」もできる優秀食材です♪

3日目：卵のせビビンバ

完全栄養食品の卵を使えば、ダイエットに役立つ「たんぱく質」も楽々摂取できます。

卵は、腹持ちが良いので、適度な満足感も得られ良いこと尽くめ♪

4日目：豆腐のせビビンバ

ナムル半量と炒めた豆腐を盛り付けたビビンバです。

作り方は、豆腐150gを水気がなくなるまで炒め、焼き肉のタレを大さじ1加え、良く混ぜて出来上がりです。

低カロリー・高たんぱくで、ダイエット中でも満足できるボリュームです♪

5日目：納豆のせビビンバ

納豆もまた、栄養満点の完全食。ナムルとの相性も良く、たくさん噛むことから満足感も得られます♪

6日目：枝豆チーズのせビビンバ

こりこりの枝豆とクリーミーなチーズ、甘辛いコチュジャンがくせになるビビンバです。

7日目：サラダチキンのせビビンバ

ダイエットに良いコンビニ食材、サラダチキンをのせたビビンバです。

野菜だけでは物足りない場合におすすめ♪ サラダチキンならお腹いっぱい食べても罪悪感なし！

ひと手間かけて石焼風ビビンバチャーハン

ごま油を引いたフランパンに、ナムル・ご飯・コチュジャンを入れて炒めた石焼風ビビンバチャーハンは、残りご飯や冷凍ご飯があれば、パパっと作れるおうちごはんです。

ひと手間かけてビビンバ風焼うどん

ご飯が全くない時には、冷凍うどんを使ったビビンバ風焼うどんがおすすめです。

作り方は、ごま油を引いたフライパンに、ナムル・冷凍うどん・コチュジャンを入れて火が通るまで炒めたら出来上がりです。

やみつきになる味なので、食べ過ぎにはご注意くださいね。

まとめ｜ビビンバダイエット1週間アレンジレシピ

ぜひ、お試しください。