いちごと生クリームをはさんだ【シフォンケーキサンド】の簡単レシピです。
シンプルな材料ですが、ふわふわに仕上がるシフォンケーキは、時間が経っても固くならずに次の日でもおいしくいただけます。
基本の作り方を覚えれば、コーヒーや紅茶を入れたりとアレンジも自在。サンドなしでそのまま食べてもおいしいですよ♪
いちごのシフォンケーキサンドの作り方【レシピ】
材料（17㎝のシフォン型）
※ベーキングパウダーなしでも膨らみますが、入れた方が時間が経ってもしぼまずに仕上がります。
下準備
- オーブンを170℃に予熱します。
- 卵を卵黄と卵白に分けます。
- 薄力粉をふるいにかけます。
作り方
- ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
- 白っぽくなってきたら、砂糖を1/3ずつ加えさらに泡立てます。（砂糖は全部で2/3）
- メレンゲの先がもったりとツノが立つようになったらミキサーを止めます。
- 別のボウルに卵黄・砂糖1/3・油・牛乳を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
- 薄力粉を2回に分けて入れます。
- 卵黄のボウルにメレンゲ1/4を入れ、しっかりと混ぜます。
- 残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
- 17㎝のシフォン型に生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
- 竹串をさし、生地が生地が付いてこなければオーブンから取り出し、しぼむのを防ぐため、逆さにして粗熱を取ります。
型からはみ出るくらいしっかりと膨らみました♪
型から外す時には、パレットナイフなどを型に沿わせて入れていきます。
シフォンサンドを作る場合は、中心側に切れ込みを入れ具材をサンドします。
いちごと生クリームを挟めば、見た目もかわいい爽やかないちごのシフォンケーキサンドの完成です。
まとめ｜いちごのシフォンケーキサンド
ふわふわで甘く幸せな気分にさせてくれるシフォンケーキですが、シンプルな材料を使い自宅で簡単に作ることができます。
そのまま食べるのもおいしいですが、クリームや季節のフルーツをサンドしてちょっぴり豪華なティータイムを楽しむのもいいですね♪
生地をアレンジする場合は、牛乳に混ぜて作るのがおすすめです。（シナモン小さじ1やインスタントコーヒー小さじ1など）
ぜひ、お試しください。
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