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バターなし【ガトーショコラ風】チョコレートケーキのレシピ*マフィン型使用

バターなし ガトーショコラのレシピ

バター・牛乳・ベーキングパウダーを使わない【ガトーショコラ風】チョコレートケーキのレシピです。

マフィン型(紙カップでもOK)を使った食べきりサイズのチョコレートケーキなので、おもてなしやプレゼントとしても、ちょうど良いサイズ感です。

メレンゲを作るひと手間がありますが、家にある材料で思いたったらすぐに作れる簡単レシピです。

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ガトーショコラ風チョコレートケーキの作り方

材料(コッタのマフィン型で6個分)

  • チョコレート:100g
  • 薄力粉:30g
  • 太白ごま油(サラダ油):50g
  • きび砂糖(上白糖):30g
  • 卵:2個
  • トッピング用 粉砂糖:少々
    ※カッコ内は、代用可能です。
⇩ 製菓材料の購入はネット通販のコッタが便利です ⇩

作り方

  • 下準備として、刻んだチョコレート・太白ゴマ油をボウルに入れ、湯せん(50~55℃)にかけます。
  • 卵を卵黄と卵白に分けます。
  • オーブンを180度に余熱します。
  • マフィン型にグラシンカップを入れます。
バターなし ガトーショコラのレシピ


  • ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てメレンゲを作ります。
    白っぽくなってきたら、砂糖を1/3ずつに分けて加え、さらに泡立てます。
バターなし ガトーショコラのレシピ


  • メレンゲの先がもったりとツノが立つようになったらミキサーを止めます。
バターなし ガトーショコラのレシピ


  • 卵黄を加えて、混ぜ合わせます。
バターなし ガトーショコラのレシピ


  • 湯せんにかけたチョコレートを加えて、混ぜ合わせます。
バターなし ガトーショコラのレシピ


  • ふるった薄力粉を1/2ずつに分けて加えます。メレンゲをつぶさないように、手早く混ぜます。
バターなし ガトーショコラのレシピ


  • マフィン型に生地をスプーンで、8分目くらいまで入れます。
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  • 180度のオーブンで、20分~25分程焼きます。
    ※2段のオーブンの場合は、下段に入れてください。
バターなし ガトーショコラのレシピ


お好みで粉砂糖を振りかけて完成です♪

バターなし ガトーショコラのレシピ
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まとめ|ガトーショコラ風チョコレートケーキ

バターなし ガトーショコラのレシピ

大きなケーキ型を持っていなくても作れるチョコレートケーキですが、マフィン型もない場合は紙カップでも作ることができます。

チョコレートはビターを使いましたが、甘めが好きな方はミルクチョコレートでも作ることができます。

バターの代わりに太白ゴマ油を使用しているので、外はサクッと中はしっとりの軽い仕上がりになります。

ぜひ、お試しくださいね♪

使用したのはコッタオリジナルマフィン型です

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