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バターなしでもしっとり【抹茶ホワイトチョコマフィン】の簡単レシピ

バターなし牛乳なし きのこ型 抹茶ホワイトチョコマフィン

バターなし牛乳なし、抹茶の生地にホワイトチョコチップをたっぷり混ぜ込んだ【抹茶ホワイトチョコマフィン】のレシピです。

バターの代わりのオイルを使っているので、外はサクッと中はしっとり、軽い食感に仕上がります。

風味豊かな抹茶と甘いホワイトチョコチップがマッチした、グリーンの色味がとってもかわいいきのこ型マフィンです。

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抹茶ホワイトチョコマフィンの作り方

材料(コッタのマフィン型で3個)

  • 薄力粉:80g
  • アーモンドプードル(薄力粉でも可):10g
  • ベーキングパウダー:小さじ1(4g)
  • 抹茶パウダー:10g
  • 太白ごま油(サラダ油):40g
  • きび砂糖(上白糖):30g
  • 卵:1個
  • 豆乳(牛乳):45cc
  • メイプルシロップ(はちみつ):大さじ1
  • ホワイトチョコチップ:40g

※カッコ内は、代用可能です。

製菓材料の購入は、ネット通販のコッタが便利です♪
コッタ公式HP➡製菓材料を見る

下準備

  • オーブンを180度に余熱する
  • 卵と豆乳を室温に戻す
  • マフィン型にグラシンカップを入れる
    ※きのこ型マフィンを焼くには、コッタオリジナルマフィン型を使うと、隣同士がくっつかずきれいに焼くことができます。

コッタオリジナルマフィン型

作り方

  • 太白ごま油、きび砂糖を泡立て器で良く混ぜます。

抹茶ホワイトチョコマフィンの作り方1


  • 卵を1/3ずつ分けて加えます。
    油と卵がなじんでとろりとするまで、手早く混ぜ合わせます。

抹茶ホワイトチョコマフィンの作り方2


  • ふるった薄力粉、抹茶パウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを1/3ずつゴムベラで練らずにサクサク混ぜます。
    ※混ぜすぎると仕上がりが、かたくなってしまうので、手早く混ぜましょう。

抹茶ホワイトチョコマフィンの作り方3


  • 豆乳を半量ずつ加えて混ぜます。
    仕上げにメープルシロップとホワイトチョコチップを加え、全体を軽く混ぜ合わせます。
    ※チョコチップは生地に沈みやすいので、飾り用は別に残しておきます。

抹茶ホワイトチョコマフィンの作り方4


  • マフィン型(コッタオリジナル)に生地をスプーンで、9分目くらいまで入れます。
    残りのチョコチップをトッピングします。
    ※普通の型の場合は、8分目くらいまで生地を入れてください。

抹茶ホワイトチョコマフィンの作り方5


  • 180度のオーブンで、こんがり焼き色がつくまで20分~25分程焼きます。
    ※2段のオーブンの場合は、下段に入れてください。

抹茶ホワイトチョコマフィンの作り方6


あつあつの抹茶ホワイトチョコマフィンのできあがりです!

バターなし牛乳なし きのこ型 抹茶ホワイトチョコマフィン

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まとめ|抹茶ホワイトチョコマフィン

バターなし牛乳なし きのこ型 抹茶ホワイトチョコマフィン

分量はコッタの型で3個分ですが、6個作る場合は倍量で作ってくださいね。

普通のマフィン型や紙カップでは、4個~5個ほど作ることができます。

今回は、ホワイトチョコチップをトッピングしましたが、ゆで小豆や黒豆をトッピングするとより和風で大人向けのマフィンに仕上がります ♪

抹茶好きさんにおすすめな和スイーツのマフィン、ぜひお試しくださいね。

きのこ型マフィンを作るには、コッタオリジナルマフィン型がおすすめです。
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