玄米ダイエットのやり方【食べる量・タイミング】メリットデメリットは何？

お米の栄養素をまるごと摂取できる【玄米】を、健康やダイエットのために取り入れようと思っている方も多いのではないでしょうか？

玄米は、白米よりも食物繊維やビタミン・ミネラルなどのダイエットに有効な栄養素が豊富に含まれており、

「主食を食べながら健康的に痩せたい。」との思いをサポートしてくれる優秀な食材です。

そこで今回は、玄米ダイエットのやり方【食べる量・タイミング】や、玄米のメリット・デメリットなどをまとめてみましたのでご紹介します。

玄米の特徴・効果【メリット】

まずは、玄米の特徴や期待できる効果などをご紹介します。

玄米とは、稲の実から籾殻だけを取り除き、ぬかや胚芽をそのまま残したお米のことです。

一方、私たちが普段から食べている白米（精白米）は、玄米のぬかや胚芽を取り除き精米したお米になります。

精米した白米は、ふっくらと炊き上がり、やわらかさや食べやすさは増しますが、

ぬかや胚芽に含まれる食物繊維やビタミン・ミネラルなどの栄養素が失われてしまいます。

その一方、玄米は米粒が硬めで噛み応えがあるため、食べ慣れるまでに時間が掛かる場合もありますが、お米の栄養素を残すことなく摂取できるのがよい点です。

※カロリーなどの詳細は、後ほどお伝えします。

玄米の期待できる効果の一部をご紹介します。

食物繊維でお腹のお掃除
玄米には、白米に比べて約6倍の食物繊維が含まれています。
食物繊維は便秘改善効果のほか、食後の血糖値の急上昇を押さえたり、満腹感をキープする効果などが期待できます。

ビタミン・ミネラルが代謝をサポート
玄米には、マグネシウムやカリウムなどのミネラル類や、ビタミンB1やビタミンB6などのビタミン類が、白米よりも多く含まれています。
ビタミン・ミネラルには、炭水化物・脂質・たんぱく質の分解や合成を助ける働きがあり、エネルギー変換をサポートすることから、代謝アップが期待できる栄養素と言われています。

良く噛むことで食べ過ぎ防止
玄米は、表皮の部分が白米よりも硬いため、ゆっくりと良く噛んで食べます。
良く噛み満腹中枢を活性化することで、食べ過ぎ防止に役立つほか、
全身のエネルギー代謝を活発にし、体内の脂肪が燃えやすくなるとも言われています。

和食との相性がよく、無理なくカロリーダウンできる
素朴な味わいの玄米は、納豆やみそ汁などの大豆製品との相性がよく、栄養面においても優れた組み合わせです。
また、肉や魚などの味付けの際にも、しょう油やみそなどの優しい風味が合うため、自然と和食中心の食生活となり、無理なく摂取カロリーを減らすことができます。

次に、玄米の気になるカロリー・栄養成分をご紹介します。