新着記事一覧はこちら >>
広告

大豆のお肉・ミート【ミンチ・フィレ・ブロック】のアレンジレシピ7品

大豆のお肉・ミート【ミンチ・フィレ・ブロック】のアレンジレシピ

植物性のヘルシーフード【大豆のお肉】を使ったアレンジレシピです。

大豆のお肉の使い方は、いつものお肉と置き換えるだけでOK! 栄養満点なうえ、無理なくカロリーや脂質のカットができます。

今回は、大豆のお肉が初めての方にも食べやすいように、タレやソースを使った7品のレシピをご紹介します。

スポンサーリンク

使用したのは、マルコメ*ダイズラボ【大豆のお肉】

料理に使用したのは、マルコメ*ダイズラボ【大豆のお肉】乾燥タイプです。

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥

大豆のお肉の乾燥タイプは、使う時に湯戻しする必要があり、湯戻し後は分量が多くなります。

そのまま使えるレトルトタイプや、他の商品を使う場合は、湯戻し後の分量を目安として調理してください。

大豆のお肉の湯戻し方法などの詳細は、下の記事をご覧ください。

スポンサーリンク

大豆のお肉・ミート【ミンチ】のアレンジレシピ

大豆のお肉*ミンチタイプを使ったアレンジレシピです。

ミートソース

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥 ミンチタイプのアレンジレシピ ミートソース
全粒粉パスタ使用

材料【2人分】

  • 大豆のお肉*ミンチ(乾燥)30g
    湯戻し後:約120g
  • スパゲッティ:200g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • にんじん:1/3本
  • オリーブオイル:大さじ1
  • チューブにんにく:小さじ1/2
  • ☆トマト缶:200g
  • ☆水50mL
  • ☆トマトケチャップ:大さじ3
  • ☆コンソメ顆粒:小さじ1
  • ☆しょう油:小さじ1
  • ☆砂糖小さじ1/2
  • ☆塩・こしょう:適量

作り方

下準備:大豆のお肉(乾燥)30gを湯戻しして、水気を切っておきます。(※湯戻し後は、120gになります。)

  1. 玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1の具材を入れ炒めます。しんなりしてきたら、大豆のお肉とチューブにんにくを入れ、さらに炒めます。
  3. 2のフライパンに☆の材料を全て加え、沸騰したら弱火~中火で約15分~20分程煮込んで出来上がりです。

お好みのパスタと和えて、お召し上がりください。

キーマカレー

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥 ミンチタイプのアレンジレシピ キーマカレー

材料【2人分】

  • 大豆のお肉*ミンチ(乾燥):30g
    湯戻し後:約120g
  • ごはん:2人分
  • 玉ねぎ:1個
  • にんじん:1/4個
  • ピーマン:1個
  • サラダ油:適量
  • チューブしょうが:小さじ1/4
  • チューブにんにく:小さじ1/4
  • トマト缶:100g
  • 水:150mL
  • カレールウ:50g
  • しょう油:小さじ1

作り方

下準備:大豆のお肉(乾燥)30gを湯戻しして、水気を切っておきます。(※湯戻し後は、120gになります。)

  1. 玉ねぎ・にんじん・ピーマンを粗みじん切りにします。
  2. フライパンに油を熱し、1の材料を入れ炒めます。しんなりしてきたら、大豆のお肉・チューブしょうが・チューブにんにくを入れ、さらに炒めます。
  3. 2のフライパンに、トマト缶・水・しょう油を加え、沸騰したら弱火~中火で約10分程煮込みます。
  4. いったん火を止め、カレールウを入れて溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約5分程煮込んで出来上がりです。

ごはんにかけて、お召し上がりください。

タコライス

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥 ミンチタイプのアレンジレシピ タコライス

材料【2人分】

  • 大豆のお肉*ミンチ(乾燥):50g
    湯戻し後:約200g
  • ごはん:2人前
  • 玉ねぎ:1/2個
  • サラダ油:適量
  • チューブにんにく:小さじ1/2
  • ☆トマト缶:200g
  • ☆トマトケチャップ:小さじ1
  • ☆ウスターソース:小さじ:1
  • ☆しょう油:小さじ1
  • ☆コンソメ顆粒:大さじ1
  • ☆チリパウダー:小さじ1
  • ☆塩こしょう:適量
  • レタス・トマト・チーズ:お好みで

作り方

下準備:大豆のお肉(乾燥)30gを湯戻しして、水気を切っておきます。(※湯戻し後は、120gになります。)

  1. 玉ねぎを粗みじん切りにします。
  2. フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れ炒めます。しんなりしてきたら、大豆のお肉・チューブにんにくを入れ、さらに炒めます。
  3. 2のフライパンに☆の材料を全て加え、沸騰したら弱火~中火で軽く煮込みます。
  4. 器にごはんを盛り、レタスやトマトなどの野菜をちらします。その上に3のソースをかけ、お好みでチーズをトッピングして出来上がりです。
使用した材料はコレ!

ハンバーグやミートソースに使いやすい【ミンチタイプ】

メキシコ料理などによく合うミックススパイス。ジャンバラヤも作れます!

そのままでも食べられるトマト缶。ストックしておけば、パスタやカレーなどにも大活躍!

トマト缶の詳細は、下の記事からご覧ください。

スポンサーリンク

大豆のお肉・ミート【フィレ】のアレンジレシピ

大豆のお肉*フィレタイプを使ったアレンジレシピです。

揚げない酢豚

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥 フィレタイプのアレンジレシピ 酢豚

材料【2人分】

  • 大豆のお肉*フィレ(乾燥):60g
    湯戻し後:約180g
  • ☆しょう油:小さじ1
  • ☆酒:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ1
  • 玉ねぎ:1/2個
  • にんじん:1/4個
  • ピーマン:2個
  • サラダ油:適量
  • ★酢:大さじ2
  • ★しょう油:大さじ2
  • ★砂糖:大さじ2
  • ★トマトケチャップ:大さじ1
  • ★ごま油:小さじ1
  • ★片栗粉:小さじ1
  • ★水:1/2カップ

☆:下味用
★:甘酢あん用

作り方

下準備:大豆のお肉(乾燥)60gを湯戻しして、水気を切っておきます。(※湯戻し後は、180gになります。)

  1. ピーマンと玉ねぎをひとくち大に切り、にんじんは乱切りにします。
  2. 湯戻しした大豆のお肉に☆の調味料で下味を付け、片栗粉大さじ1をまぶします。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2を揚げ焼きにします。
  4. 3のフライパンに、玉ねぎ・にんじん・ピーマンを入れ、火が通るまで炒めます。
  5. 余分な油をふき取り、★の材料を入れ、とろみが付いたら出来上がりです。

親子丼

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥 フィレタイプのアレンジレシピ 親子丼

材料【2人分】

  • 大豆のお肉*フィレ(乾燥):60g
    湯戻し後:約180g
  • ごはん:2人分
  • 卵:2個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • ☆麺つゆ(3倍希釈):大さじ3
  • ☆みりん:大さじ1
  • ☆水:100mL

作り方

下準備:大豆のお肉(乾燥)60gを湯戻しして、水気を切っておきます。(※湯戻し後は、180gになります。)

  1. 玉ねぎを薄切りにします。
  2. ボウルに卵を割り入れ、ざっくりと溶きます。
  3. フライパンに、☆の材料を入れ沸騰させます。沸騰したら湯戻しした大豆のお肉と玉ねぎを入れ、弱火~中火で3~4分煮込みます。
  4. 3のフライパンに、2の溶き卵を2回に分けて回し入れます。
  5. 卵に火が通ったら、火から下ろし、ごはんの上に盛り付けて出来上がりです。
使用した材料はコレ!

生姜焼きや野菜炒めに使いやすい【フィレタイプ】

スポンサーリンク

大豆のお肉・ミート【ブロック】のアレンジレシピ

大豆のお肉*ブロックタイプを使ったアレンジレシピです。

オーブンで焼くタンドリーチキン

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥 ブロックタイプのアレンジレシピ タンドリーチキン

材料【2人分】

  • 大豆のお肉*ブロック(乾燥):60g 
    湯戻し後:約160g
  • ☆ヨーグルト:25g
  • ☆カレー粉:大さじ1/2
  • ☆トマトケチャップ:大さじ1/2
  • ☆チューブにんにく:小さじ1/2
  • ☆チューブしょうが:小さじ1/2

作り方

下準備:大豆のお肉(乾燥)60gを湯戻しして、水気を切っておきます。(※湯戻し後は、160gになります。)

  1. ビニール袋に☆の材料と、湯戻しした大豆のお肉を入れ、もみ込みます。
  2. 冷蔵庫で1時間ほど寝かします。
  3. 200℃に予熱したオーブンで、15~20分程焼いたら出来上がりです。

照り焼き

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥 ブロックタイプのアレンジレシピ 照り焼き

材料【2人分】

  • 大豆のお肉*ブロック(乾燥):60g 
    湯戻し後:約160g
  • 片栗粉:大さじ1
  • サラダ油:適量
  • ☆しょう油:大さじ1/2
  • ☆みりん:大さじ1/2
  • ☆酒:大さじ1/2
  • トッピング用の細ねぎ:お好みで

作り方

下準備:大豆のお肉(乾燥)60gを湯戻しして、水気を切っておきます。(※湯戻し後は、160gになります。)

  1. 湯戻しした大豆のお肉に片栗粉をまぶします。
  2. フライパンに油を熱し、1の大豆のお肉を入れ、表面がパリッとするまで焼きます。
  3. 2のフライパンに☆の材料を入れ、軽く煮詰めたら出来上がりです。お好みで、細ねぎを振りかけてお召し上がりください。
使用した材料はコレ!

唐揚げやカレーに使いやすい【ブロックタイプ】

カレーだけでなく、野菜炒めやチャーハンなど、幅広く活用できます♪

スポンサーリンク

まとめ|大豆のお肉・ミートのアレンジレシピ

大豆のお肉・ミート【ミンチ・フィレ・ブロック】のアレンジレシピ

大豆のお肉を使った7品のレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?

大豆のお肉の風味が気になる場合、始めはお肉と混ぜて使うのがおすすめです。

次第にシンプルな大豆の味わいがおいしく感じられ、満足できる1品として大活躍するはずです♪

料理のちょい足し食材としても使えるので、ぜひお試しください。

保存に便利な乾燥タイプ!

コメント