![ベーキングパウダー・バターなし アーモンドパウンドケーキのレシピ](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/12/poundcake-3_1.png)
ベーキングパウダー不使用のメレンゲで作る、ふんわりやさしい【アーモンドパウンドケーキ】の簡単レシピです。
アーモンドプードルを使うので、外はサクッと中はしっとり、香ばしいアーモンドの風味が楽しめます。
メレンゲをしっかり作れば、次の日でも固くならず、しっとりおいしくいただけます♪
アーモンドパウンドケーキの作り方【レシピ】
材料(18cmパウンド型)
下準備
- オーブンを180度に予熱する
- 卵を卵黄と卵白に分ける
- パウンド型にオーブンシートを敷く
オーブンシートの敷き方
オーブンシートを型の下に敷き、折り目を付け、4か所に切り込みを入れます。
![パウンドケーキ オーブンシートの敷き方](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/04/IMG_2236.jpg)
オーブンシートを型の中にセットします。
![パウンドケーキ オーブンシートの敷き方](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/04/poundcake_8-800x600.jpg)
作り方
- ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
白っぽくなってきたら、砂糖を1/3ずつ加えさらに泡立てます。 - メレンゲの先がもったりとツノが立つようになったらミキサーを止めます。
![ベーキングパウダー・バターなし アーモンドパウンドケーキのレシピ](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/04/poundcake-2_10-500x375.jpg)
- 卵黄、太白ごま油を加え、混ぜ合わせます。
![ベーキングパウダー・バターなし アーモンドパウンドケーキのレシピ](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/04/poundcake-2_9-800x601.jpg)
- ふるった薄力粉とアーモンドプードルを1/3ずつゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、混ぜます。
![ベーキングパウダー・バターなし アーモンドパウンドケーキのレシピ](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/12/poundcake-3_3-500x375.jpg)
- 最後にメープルシロップを入れ、混ぜ合わせます。
![ベーキングパウダー・バターなし アーモンドパウンドケーキのレシピ](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/12/poundcake-3_6-500x375.jpg)
- パウンド型に生地を平らに流し込み、お好みでアーモンドをトッピングします。
![ベーキングパウダー・バターなし アーモンドパウンドケーキのレシピ](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/12/poundcake-3_4-500x375.jpg)
- 180度のオーブンでこんがり焼き色がつくまで、35~40分程焼きます。
※オーブンが2段の場合は、下段に入れてください。
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アーモンドパウンドケーキの完成です。
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まとめ|アーモンドパウンドケーキ
![ベーキングパウダー・バターなし アーモンドパウンドケーキのレシピ](https://lifelognote.net/wp-content/uploads/2020/12/poundcake-3_2.png)
ベーキングパウダーとバターを使わないので、市販のパウンドケーキよりも軽くやわらかい食感に仕上がります。
粗熱を取ってからラップで包んでおけば、翌日に食べても、固くならずにしっとりとおいしいですよ♪
今回、トッピングはアーモンドを使用しましたが、お好みで他のナッツ類やドライフルーツなどもおすすめです。
ぜひ、お試しください。
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